Περιγραφή

Αμύγδαλα ωμά Ελληνικά Ποικιλία Τέξας

Εσοδείας 2021

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, κάλιο. Έχουν υψηλή περιεκτικότατα σε μονοακόρεστα λιπαρά που μπορεί να βοηθήσουν στην μείωση της χοληστερίνης και στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Τα αμύγδαλα έχουν την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από τους ξηρούς καρπούς (στα 100g/25% ≈ της ημερήσιας δόσης) που σε συνδυασμό με το μαγνήσιο και άλλων συστατικών που περιέχουν μπορεί να βοηθούν στην διατήρηση και υγεία των οστών και των δοντιών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων ανεβάζει την καλή χοληστερίνη και ρίχνει την κακή, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας των καρπών σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά.

Τα υγιή λιπαρά των αμυγδάλων, οι βιταμίνες, οι φυτικές ίνες και τα μέταλλα βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης και της επεξεργασίας της γλυκόζης στο αίμα, γι’ αυτό και είναι πολύ ωφέλιμη τροφή για όσους πάσχουν από διαβήτη. Η βιταμίνη Ε, που περιέχεται στα αμύγδαλα, τα καθιστά μια από τις καλύτερες τροφές για τις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου. Ενισχύει την εγκεφαλική εγρήγορση και διατηρεί σε καλά επίπεδα τη λειτουργία της μνήμης. Επιπλέον, τα ανεβασμένα επίπεδα ψευδάργυρου, προστατεύουν τον εγκέφαλο από τις βλαπτικές λειτουργίες των ελεύθερων ριζών, η δε βιταμίνη Β6, βοηθάει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, οι οποίες είναι σημαντικές για ανάπλαση των εγκεφαλικών κυττάρων και, τέλος, η φαινυλαλανίνη εμποδίζει την ανάπτυξη της νόσου του Πάρκινσον, ενώ την ίδια στιγμή αυξάνει την παραγωγή χημικών του εγκεφάλου όπως είναι ντοπαμίνη και η αδρεναλίνη.