Βανίλια Μαδαγασκάρης

Περιγραφή

Η βανίλια παράγεται από ένα είδος ορχιδέας, που φαίνεται να καλλιεργήθηκε πρώτη φορά στο Μεξικό τον 15^ο αιώνα. Η γεύση της πολύπλοκη και το άρωμα της ευγενικό και μεθυστικό. Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε κυρίως για ιατρικούς  και όχι τόσο μαγειρικούς. Έχει υπέροχη έντονη γεύση και άρωμα και παράλληλα, θεωρείται χαλαρωτική, αφροδισιακή, με θεραπευτικές ιδιότητες. Λειτουργεί ως τονωτικό για τον οργανισμό, έχει χωνευτική, αποχρεμπτική και αντισηπτική δράση.

Χρησιμοποιείται κυρίως στην ζαχαροπλαστική αλλά και για την παρασκευή σιροπιών και κοκτέιλ.