Θυμάρι

Περιγραφή

Είναι ένα βότανο γνωστό για την χρησιμότητα του στην μαγειρική και κυρίως σε συνταγές με κρέας. Ωστόσο, το θυμάρι είναι ένα ιδιαίτερα θεραπευτικό βότανο. Σύμφωνα με έρευνες της επιτροπής Ε και της ESCOP το θυμάρι καταπολεμά τις φλεγμονές του αναπνευστικού συστήματος και θεραπεύει την φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Ακόμα, το θυμάρι και κυρίως το αιθέριο έλαιο του θυμαριού έχει ισχυρή αντισηπτική δράση εναντίον των βακτηρίων, ιών και μυκήτων του δέρματος χάρη στα συστατικά της θυμόλης και της καρβακρόλης που περιέχει. Το θυμάρι, συντελεί και βοηθά την καλή στοματική υγιεινή και δρα κατά της ουλίτιδας και της κακοσμίας του στόματος. Χρησιμοποιείστε το κάνοντας γαργάρες και στοματικές πλύσεις ή καταναλώστε βάμμα θυμαριού .

Χρήσεις
θεραπευτική: για τον ξηρό, σπασμωδικό βήχα (και σε μικρά παιδιά λόγω χαμηλής τοξικότητας), εφιδρωτικό και αποχρεμπτικό για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, πονόλαιμο, δυσοσμία στόματος, χρόνια καντντίαση, βοηθάει στην χώνεψη, για στομαχόπονο
Μαγειρική: Με πικάντικο άρωμα χρησιμοποιείται στα λιπαρά πιάτα ως ορεκτικό και χωνευτικό. Συνδυάζεται καλά με όλα σχεδόν τα είδη κρέατος μαγειρεμένα ή ψητά, με το ψάρι, τις σάλτσες και τις μαρινάδες
Πως χρησιμοποιείται:
Τα φύλλα και άνθη ως έγχυμα: 1/2 – 1 κουταλάκι του γλυκού (1-2 γρ.) σε 1 φλιτζάνι νερό για 5-10′. Γλυκαίνουμε με μέλι αν θέλουμε. Πίνουμε 3 φορές την ημέρα.
Ιδιαίτερες προφυλάξεις:
Το θυμάρι θεωρείται γενικά ασφαλές όταν χρησιμοποιείται στις παραπάνω θεραπευτικές δόσεις ή στην συνήθη μαγειρική του χρήση.
Η χρήση του θυμαριού από εγκύους ή θηλάζουσες θεωρείται ασφαλής για την συνήθη χρήση του στην κουζίνα. Δεν γνωρίζουμε αν είναι ασφαλές σε υψηλότερες θεραπευτικές δόσεις.