Chia σπόροι

Περιγραφή

Τσία σπόροι (Chia Seeds)
Οι σπόροι chia αποτελούν μια πλούσια φυσική πηγή ωμέγα-3, 6 και 9 λιπαρών οξεών, φυτικών ινών (διαλυτών και αδιάλυτων) καθώς και πολλών μετάλλων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Συγκεκριμένα είναι πλούσιοι σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη, νιασίνη και ριβοφλαβίνη, σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο καθώς και σε αντιοξειδωτικές λιποδιαλυτές βιταμίνες (A και Ε). Η θερμιδική αξία των σπόρων είναι 137 kcal ανά 28γρ. σπόρων (~ 2κ.σ.).
Η περιεκτικότητα τους σε λιπαρά είναι περίπου 25-30% τροφοδοτώντας τον οργανισμό με α-λινολενικό οξύ, ένα απαραίτητο ω-3 λιπαρό οξύ, ενώ το μεγαλύτερο μέρος των υδατανθράκων είναι αδιάλυτες φυτικές ίνες (~40%), καθιστώντας το μία από τις καλύτερες πηγές φυτικών ινών. Δεν περιέχουν γλουτένη, με αποτέλεσμα να αποτελούν μια ασφαλή επιλογή για άτομα κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.
Οφέλη για την υγεία
• Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να συμβάλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος καθώς και στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος
• Η κατανάλωση σπόρων Chia μπορεί να μειώσει την ολική και LDL (κακή) χοληστερόλη, να αυξήσει την HDL (καλή) και να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση, ιδιότητα που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ως επί το πλείστων σε μορφή ALA (άλφα λινολενικό οξύ)
• Περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη οι οποίοι ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να είναι ευεργετικοί σε ασθενείς με Ινσουλινοαντοχή, Διαταραχή Ανοχής Γλυκόζης και Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ
• Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες προστατεύουν τον οργανισμό μας από την γήρανση, τις φλεγμονές και τον καρκίνο
• Οι σπόροι Chia περιέχουν αυξημένη ποσότητα σε πρωτεΐνη (14%) σε σχέση με άλλα φυτικά τρόφιμα, είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα και ιδιαίτερα σε κυστείνη και μεθειονίνη.
• Είναι πλούσιοι σε ασβέστιο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα που δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα
• Είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό μας ενέργεια μετά από έντονη καταπόνηση σε αθλητές και αθλούμενους
Σπόροι chia και παρενέργειες.
Σε κάποιους ανθρώπους οι σπόροι Chia μπορεί να προκαλέσουν τυμπανισμό, αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες. Οι γυναίκες που βρίσκονται σε εγκυμοσύνη ή θηλάζουν θα πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν εντάξουν τους σπόρους Chia στη διατροφή τους. Άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση καλό είναι να αποφεύγουν την κατανάλωση τους, αφού έχουν την ιδιότητα να μειώνουν την πίεση του αίματος
Θα πρέπει να δίνεται μεγάλη προσοχή στην κατανάλωση σπόρων Chia από ασθενείς που λαμβάνουν θεραπεία με αντιπηκτικά ή ασπιρίνη καθώς φαίνεται ότι ο συνδυασμός αυτός μπορεί να έχει αυξημένο κίνδυνο για την πρόκληση αιμορραγίας.